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Nesta quarta-feira, o Curso de Nutrição da URI - Campus de Erechim realizou a I Jornada Acadêmica. O Curso mais novo da Instituição marcou a realização do primeiro evento acadêmico com palestras e minicursos que debateram o tema Prevenção e Qualidade de Vida.

A palestrante que iniciou a programação do Evento foi a nutricionista Simone Morelo Dal Bosco que falou sobre Obesidade e Qualidade de Vida.

Simone Morelo Dal Bosco: “Mais de 50% da população brasileira sofre com obesidade ou sobrepeso”

Ieda Rottava e Elisandra Rigo falaram da importância da higienização antes da manipulação de alimentos

Minicurso possibilitou a análise das bactérias encontradas nos principais pontos de contato do corpo com os alimentos

Um dos maiores problemas da obesidade destacados por Simone, é que na maioria das vezes, ela tem origem na infância. “Hoje a obesidade infantil atinge níveis epidêmicos, muitas vezes por um excesso de preocupação dos pais, que acham o filho muito magrinho e resolvem incorporar a dieta da criança, suplementos alimentares, vitaminas, entre outros”, comenta.

Para Simone, estes exageros começam ainda na fase da amamentação, com a introdução de alimentos muito cedo. Até os 6 meses a criança precisa só do leite materno, nada de papinha, caldo de feijão ou farinhas lácteas na mamadeira, isto pode induzir um processo de obesidade já nesta fase”, completou. Simone alerta que durante o crescimento as crianças passam por picos de produção de células adiposas (gordura), nos 6 meses, nos 6 anos e na adolescência, e “são nestes períodos que os cuidados devem ser redobrados”.

Simone acrescenta ainda que é melhor prevenir do que tratar um adulto obeso. Hoje mais de 50% da população brasileira sofre com obesidade e o pior, na maioria das vezes, esta patologia está associadas à outras, o que a torna mais difícil de ser tratada. “Em muitos casos, assim como nos quadros de anorexia e bulimia, é necessário fazer um tratamento psicológico e psiquiátrico para descobrir qual a origem deste transtorno alimentar, que de tão grave, pode levar a morte”, destacou a nutricionista.

À tarde ela realizou um minicurso sobre Aleitamento Materno.

A Jornada de Nutrição continuou com a palestra da Bióloga Ieda Rottava que falou sobre Higienização de Manipuladores de Alimentos. À tarde, acompanhada da Engenheira de Alimentos Elisandra Rigo, Ieda, ministrou um minicurso sobre o mesmo tema. Ieda e Elisandra frisaram à necessidade em serem criadas regras de higiene em ambientes onde são manipulados alimentos, “tanto para preservar a integridade física do manipulador, quanto a do cliente”. Segundo elas, existem diversas maneiras de contaminar os alimentos, mas a principal delas é durante o processo de manipulação. Para elas boas práticas de higienização também conferem qualidade e credibilidade ao produto.

No Laboratório de Microbiologia da URI - Campus de Erechim, as ministrantes deram dicas de higienização pessoal, métodos de análises microbiológicas de bactérias, entre outras atividades.

(31.08.2006)

Fonte: Assessoria de Comunicação e Eventos da URI - Campus de Erechim

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